13 апреля 2023 07:57
Согласно опросам, более 70% россиян любят кофе. Его пьют по утрам и в течение дня, чтобы взбодриться. Но люди любят и другие горькие на вкус напитки, например, чай и тоник. Пристрастие людей к горькому объяснили ученые.
Фото: pxhere
Исследование проводили американские ученые из Северо-Западного университета совместно с австралийскими коллегами из Медицинского исследовательского центра Бергхофера. В эксперименте приняли участие более 400 тыс. человек, пишет solenka.info.
Выяснилось, что вкус горечи заложен генетически. То есть, если человек больше ощущает горечь кофеина, то он будет пить больше кофе. Мозг привыкает к горькому вкусу, за которым следует ощущение бодрости.
А если человек больше ощущает горький вкус чая или напитка с тоником, за который отвечает пропилтиоурацил, то он будет больше пить эти напитки. При этом ощущение пропилтиоурацила делает вкус алкоголя менее популярным.
Ученые считают, что дальнейшее изучение этого феномена позволит создать в будущем способы контроля чрезмерного употребления алкогольных напитков.
Ранее Neva.Today сообщала, что эксперт рассказала, какие напитки опасно пить натощак.
Источник: neva.today
